Cartes & Menus

Poivrons grillés et marinés à l’huile d’olives

Soupe à l'oignon

Traditionnelle ou gratinée

Soupe de poisson de Villefranche-sur-mer

Pêche locale

Niçoise revisitée à notre façon

Carpaccio de Gamberro Rosso au naturel

Tartare de thon rouge au gingembre, granny smith et avocat

Foie gras de Canard au Cognac et épices douces

Compotée de maison

6 Escargots de Bourgogne farcis au beurre persillé

Filet de Loup grillé, fenouil croquant et jus de bouillabaisse

Sole Meunière, pomme de terre au romarin

Bouillabaisse à l'assiette à notre façon

Spaghetti aux fruits de mer

Moules, palourdes, calamar, scampis, bisque de Homard

Risotto au safran et saku de thon rouge

Risotto au vieux Parmesan et Truffes noires

Osso Bucco de veau et son risotto Milanese

Paccheri au ragout de cochon confit et straciatella

Loup ou Daurade entier selon arrivage

Prix selon le poids

Homard bleu de notre vivier sauce rouille

Langouste Royale Méditerrannée de notre vivier à la Catalana

Côte de bœuf IGP Aberdeen 1.2kg, sauce au poivre

pour 2 personnes

Bavette de bœuf Black Angus USA 250g, béarnaise

Frites « maison »

Frites à la truffe et parmesan

Pomme de terre rôties au romarin

Nature, au jus de viandes ou à la truffe

Légumes du jour

Salade mixte