Cartes & Menus

Soupe de poisson de roche

Pêche locale

Niçoise revisitée à notre façon

Carpaccio de thon rouge mariné au soja et yuzu

Carpaccio de Gamberro Rosso au naturel

Cuisses de Grenouilles en persillade

6 Escargots de Bourgogne farcis au beurre persillé

Tartare de bœuf Black Angus au couteau et truffe noire

Foie gras de Canard au Cognac, compotée de saison

Bouillabaisse à l'assiette à notre façon

Sole Meunière,purée de pomme de terre au romarin

Spaghetti aux fruits de mer

Moules, palourdes, calamar, scampis, poulpe

Risotto al limone e Gambero Rosso

Lard de colonnata et déclinaison d’artichaut

Risotto Floral au Broccolini

Paccheri au ragoût d’agneau confit

Filet de canette à l’orange et miel, fenouil et carotte fane

Loup ou Daurade entier selon arrivage

Loup pour 2 personnes

Homard bleu de notre vivier sauce rouille

Côte de bœuf IGP Aberdeen 1.2kg, sauce au poivre

pour 2 personnes

Bavette de bœuf Black Angus USA 250g, béarnaise

Frites « maison »

Frites à la truffe et parmesan

Pomme de terre rôties au romarin

Nature, au jus de viandes ou à la truffe

Purée de pomme de terre

Nature, au jus de viandes ou à la truffe

Purée de pomme de terre à la truffe